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枸杞炖手肉
准备羊肉一斤，巴戟、枸杞子，姜片，食盐、味精和胡椒粉各适量。先将羊肉洗净后切成块，投人沸水锅内氽一下，捞出；巴戟和枸杞子分别洗净。将羊肉、巴戟和姜片同放入炖锅内，加入适量的清水，置火上烧沸，倒入枸杞子，盖好盖，改用小火炖3小时左右至羊肉熟烂，撒入食盐、味精和胡椒粉即成。
菜品特色：汤味鲜醇，羊肉酥烂，强健筋骨。
羊内冬瓜汤
准备羊肉六两，冬瓜半斤，鲜汤、酱油、葱丝、香菜、食盐、味精、花椒水、胡椒粉各适量。先将羊肉洗净后切成小薄片；冬瓜去皮及瓤洗净后切成长方薄片，投入沸水锅内氽一下捞出。
锅置火上，加入适量的鲜汤、食盐、酱油、花椒水、葱丝、香菜梗、味精和胡椒粉烧沸，下入羊肉和冬瓜片，再烧沸后改用小火炖至熟透入味即成。
菜品特色：夏令佳品，汤鲜味美，清热解毒，益气补虚，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒。
当归純羊肉
准备羊肉一斤，当归一两，姜，食盐、味精各适量。先将当归洗净浸泡软后切成小段，浸泡的水留用。将羊肉洗净后切成片，放入清水锅内，置火上烧沸，撇去浮沫，将肉和汤倒入炖锅内，加入切成片的姜、当归和浸泡的水，隔水置火上炖3小时左右，撒入食盐和味精即成。关键词：
